Logotipo de la cervecera

Nombre:

LA CALAVERA

Web:

www.lacalavera.cat

Año de fundación:

2013

Historia:

Nuestra historiaempieza en el 2011 con la afición al homebrewing y de como se vió ampliada al entrar en contacto con el restaurante La Barricona, que nos sirvió de plataforma de experimentación y observación para evaluar nuestras cervezas. Después de ver la reacción positiva del público, decidimos introducir nuestras cervezas en el mercado alquilando instalaciones de otros profesionales. En el 2013, decidimos formar una cooperativa de trabajo conjuntamente con La Barricona y empezamos un proyecto común gastronómico-cervecero, con la idea de aportar a la cultura cervecera una vertiente más culinária. A la vez, también empezamos a construir nuestra propia microfábrica diseñada para elaboraciones de 1200 litros y actualmente con una capacidad productiva de 96 hectolitros mensuales.

Lista de cervezas

Logotipo de la cerveza

Rossa

American Wheat

5,2% ABV - IBU 28

Comparte aromas de trigo y lúpulo fresco. Tiene una espuma blanca, fina, persistente. Con un sabor de trigo intenso acompañada de un toque fresco. Es refrescante, ligera, suave, ágil...

Logotipo de la cerveza

Alice the Dog

India Pale Ale

7,5% ABV - IBU 75

Aromas intensos de lúpulo. Aspecto naranja-cobre, con un recorrido que mezcla matices de fruta fresca con amargor cítrica. Intensa, aromática, impactante...

Logotipo de la cerveza

Medical Stout

Imperial Stout

8,5% ABV - IBU 90

Sensaciones de café, cacao, regaliz... con una espuma espesa y un cuerpo negro oscuro. Sabores dulces, torrefactos, compensados con un amargor suave que se mantiene en boca. Tiene un cuerpo muy denso pero ágil y su carbonatación es baja.